Bolo com a 'Casca'...

Pessoas fofas do meu 'Cotidiano', venho mostrar uma gostosura que vai super bem no café da tarde, ou para um bom começo de um lindo fim de semana...

Um delicioso *Bolo de Laranja*...nele vai a casca da laranja, fica tudo de bom. Pena que marido não esta aqui para aprecia-lo, ele gosta MUITO!
"Aqui vai a receitinha:

.1 laranja com a casca
.1 xícara (chá) de óleo
.4 ovos
.2 xícaras (chá) de açúcar
.2 xícaras (chá) de farinha de trigo
.1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura: .1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
.2 colheres (sopa) de suco de maracujá concentrado
.raspas de casca de laranja

 Preparo:

Corte a laranja em quarto. Retire a parte branca do miolo e as sementes. No liquidificador bata a laranja, o óleo, os ovos e o açúcar( o ideal é colocar a casca depois de bater estes ingredientes, assim ela ficará em pequenos pedaços e vc vai sentir ainda mais o gosto da laranja). Misture a farinha de trigo e o fermento. Coloque em uma forma de 22cm de diâmetro, com furo central, untada com margarina e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos, ou até que enfiando um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar e desenforme.
Cobertura:
em uma tigela, misture o açúcar o suco de maracujá. Cubra o bolo e por cima coloque a raspa de casca de laranja.
Dica:
se quiser substitua o suco de maracujá por suco de limão ou laranja"

Ele não cresce muito, mas o sabor é marcante. Até para quem não tem muita habilidade na cozinha...o sucesso é garantido! Agradar a quem amamos é sempre recompensador.
Que seu fim de semana seja assim...simples, mas muito saboroso.
Beijos vitaminados!